海苔蝦仁水餃

★2012年菜推薦!★

過年吃水餃 元寶滾滾來

大人小孩動動手

年節氣氛團團圓圓歡樂多

◇材料:
 

水餃皮 20張
豬肉絞肉 150公克
蝦仁  100公克
海苔 對切兩片
海苔粉 20公克
荸薺 適量
蛋白 一顆
洋蔥 1/2顆

*調味A
鹽巴 適量
醬油 1小茶匙
米酒 1小茶匙
薑末 適量


步驟1

1、將調味A加入豬絞肉中,加入洋蔥末及剁碎的蝦仁,利用蝦子的黏性增加口感攪拌後,再加入海苔粉繼續攪拌。

★小幫手:也可以將一半的絞肉換成捏碎的豆腐,同樣有飽足感卻又不會吃太多的罪惡感OWO。


步驟2

2、將海苔剪成約3X3方形大小備用。

 


步驟3

3、將剪好的海苔放在水餃皮上,放上適量的餡料。

 


步驟4

4、沾點水抹在水餃皮四周,字中間捏緊後打折即可。


步驟4

5、水滾後將水餃放進去加入一杯冷水,等水再次滾後輕輕攪動水面避免沾鍋子,即可撈起擺盤。

★小秘訣:起盤後可以撒上一些香油,避免水餃黏在一起。

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