圖一:海苔芝麻醬涼麵
◇主材料:(一人份)
 拉麵    一束
 雞胸肉 100G (可使用買來的現成品--鹽水雞胸肉/涼拌雞絲)
 紅蘿蔔 1/3根
 小黃瓜 1/3條
 海苔絲   適量(依個人喜好)
◇特製芝麻醬 材料:
 芝麻醬   兩大匙
 蒜頭    一小瓣
 鹽     1/8茶匙
 糖     1/8茶匙
 

步驟1 1.將麵放入煮滾的水中煮。
*小秘訣:煮好的麵用冰水冰鎮可以增加麵條的Q度

步驟2

2.涼麵用的醬料作法:

 

兩大匙的芝麻醬與約100C.C的水調和,加入些許的糖、鹽巴和切末的蒜頭一起攪拌。

步驟3

3. 放入處理好的雞絲,這裡小編偷懶的使用了涼拌雞絲>艸<

(*雞絲也可以直接買成品的涼拌雞絲,或是鹽水雞腿一隻替代,
如果是買現成雞腿,因為雞肉本身有鹹味,所以醬汁調味時要注意鹽的份量。)

 


步驟4

4. 將切絲的小黃瓜和紅蘿蔔(及其他個人喜好的配料)加入冰鎮過的涼麵中

 


步驟5

5. 最後灑上海苔絲,攪拌均勻後即是美味的涼麵囉~

(p.s.如果喜歡辣的人可以加入些許切片辣椒也是不錯的選擇)

 


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