原料

製作方式

特色

商品

用途

日式海苔

條斑紫菜
（P. yezoensis　Ueda.）

香菇醬汁、糖，醬油，再加上調味料，味道吃起來較甜

外觀較平整，纖維較粗，吃起輕脆，比較不油膩。

味付海苔

調味海苔

海苔香鬆

拌飯

燒海苔

作壽司、三角飯糰、手捲

海苔絲

灑在丼物或簥麥麵，義大利麵等上面

海苔分類

原料

製作方式

種類

特性

韓式海苔

長葉紫菜（Porphyra　dentate　Kjellman）

食用油加上鹽調味

岩海苔

表面粗糙，有許多坑洞，但香酥的口感與味道相當吸引人。

傳統海苔

又稱'朝鮮海苔'，主要是灑上麻油和鹽巴調味並稍稍火烤後享用。

壽司用海苔

厚實又有彈性，表面結實。

海草海苔

將海苔與海草混合製作，比岩海苔、傳統海苔的價格低廉。
稍加燒烤並灑些調味料，更能嘗出其獨特的香味。